Erntefrische Siegel für Kokosöl von Dr. Goerg
Neu bei Dr. Goerg: Frischesiegel für Kokosöl
Dr. Goerg führt als erstes Unternehmen ein Frischesiegel für Virgin Bio-Kokosöl ein.
Sein innovatives Frische-Verfahren für Bio-Kokosöl in 1. Kaltpressung garantiert Dr. Goerg jetzt erstmals durch ein verbraucherfreundliches Frischesiegel. Dr. Goerg geht damit neue Wege bei der Herstellung von hochwertigem Premium Bio-Kokosöl. Das Unternehmen garantiert,dass die Kokosnüsse spätestens am 3. Tag nach der Ernte zu Bio-Kokosöl verarbeitet sind. Üblicherweise werden die Kokosnüsse nachder Ernte auf Halde gelagert und frühestens nach 45 Tagen nach der Ernte verarbeitet. Nach Aussage führender Kokosölhersteller aus Sri Lanka geschieht dies aus Verarbeitungsstechnischen Gründen.Das Lagern führt dazu, dass die Kokosnüsse antrocknen, der Wassergehalt abnimmt und die Nüsse an Qualität verlieren.
“Beim Lagern wird nicht nur Wasser verdunstet, es beginnen auch erste biochemische Zersetzungsprozesse, die Qualität der Frucht nimmt ab. Man kennt ähnliche Vorgänge bei Obst und Gemüse.” begründet Dr. Erliza Goerg, die Inhaberin des Unternehmens, diesen wegweisenden Schritt. Die Verbraucher wissen, dass es einen großen Unterschied zwischen erntefrischem oder halbreif geerntetem Obst gibt. Nicht nur der Geschmack ist bei erntefrischem Verzehr wesentlich besser, sondern auch die Qualität und Menge der gesundheitlich relevanten Inhaltsstoffe.
“Mit diesem Erntefrische Siegel garantieren wir unseren Kunden außerdem eine zügige und gleichzeitig schonende Verarbeitung von Hand” ergänzt Dr. Goerg. Statt wie üblich die Kokosnüsse aufzuschlagen und das Innere herauszufräsen, geschieht die gesamte Verarbeitung von Hand: Die Kokosschale wird gelöst und die Fruchthaut sorgfältig mit einem Schälmesser entfernt, so dass 100% reines und erntefrisches Kokosnussfleisch gewonnen wird. Mit diesem arbeitsintensiven Verfahren vermeidet Dr. Goerg, dass Fremdstoffe von Schale oder der Fräsmaschine (Abrieb vom Fräskopf) ins Öl gelangen. Außerdem garantiert Dr. Goerg, dass das Fruchtfleisch direkt zerkleinert, gepresst, gefiltert und vor Ort in den Philippinen abgefüllt wird. Auch hier geht Dr. Goerg zugunsten von Qualität neue Wege. Branchenüblich sind in der Regel wochenlange Lagerung des Kokosöls in PVC-Eimern (ANH-Methode) um Feuchtigkeit zu entziehen oder der Transport von Kokosfleisch nach Deutschland zur Weiterverarbeitung in hiesigen Ölmühlen.
Dr. Goerg garantiert erntefrische Verarbeitung, Top-Qualität, Sauberkeit und Hygiene und nicht zuletzt soziale Absicherung der Mitarbeiter/innen. Zahlreichen Lebensmittelanalysen durch unabhängige Institute bescheinigt immer wieder die enorm hohe Qualität von Dr. Goerg. So liegt z.B. mit einem Laurinsäuregehalt von 59,42 %, weit über dem internationalen Standard liegt.
Dr. Goerg führt neben dem Bio Kokosöl auch knusprig-leckere Bio Kokoschips (Indian Curry, Hot Chili, Mascobado) zum Knabbern sowie glutenfreies, ballaststoffreiches Kokosmehl im Premium-Sortiment.
Weitere Informationen unter: www.drgoerg.com
Tags: Erntefrische, Kaltpressung, Kokosöl, Qualität, soziale Absicherung
